Può sembrare strano ma anche in una città come New York si mangia la zuppa di pesce. Non quella che possiamo immaginare noi italiani ma un piatto che risale alla metà del settecento e trasformata negli anni in qualcosa di più tradizionale. Si chiama Clam Chowder ed è una zuppa di vongole che nella versione newyorkese viene servita con pomodoro, patate e cipolle. In origine al posto del pomodoro si utilizzava latte o crema ma poi l’abbinamento è stato modificato per rendere questo piatto più vicino alle esigenze dei palati di oggi. La Clam Chowder si può trovare in molti ristoranti di Manhattan. Non è proprio il mio piatto preferito ma una volta nella vita si può pure mangiare.